Недавно я прочитала книгу Алексея Ковалькова «Худеем с умом! Методика доктора Ковалькова». Эта книга — руководство к действию для тех, кто решил для себя бороться с лишними килограммами. Притом решить эту проблему не временно, а навсегда.

Для меня целью прочтения этой книги стало желание более подробно разобраться в биохимических процессах в организме, а также определить, с чем и как лучше усваиваются определенные продукты.

Эту книгу я считаю достойным пособием, учитывая наличие на рынке совсем простых и бестолковых пособий по питанию. Для краткого ознакомления с его принципами питания, я привожу список выдержек из этой книги.

О некоторых продуктах питания

«Употреблять творог желательно с овощами и зеленью. Кальций усваивается только из творога средней и высокой степени жирности.»

«Живой рыбой из позеленевшего аквариума лакомится не стоит.»

«Не будете есть фрукты – будете разрушать белки собственного тела и при этом сильно грустить!»

«Недавно проведенные исследования показали, что протеин яичного белка снижает уровень холестерина в целом и увеличивает уровень «хорошего» холестерина (липо-протеиды высокой плотности).»

«Диетологи давно признают яичный белок «золотым стандартом» качества протеина. Он содержит в себе все 8 незаменимых аминокислот.»

«Как ни странно, хотя яйцо является весьма питательным продуктом, от него не толстеют.»

«Имбирь, паприка, корица, розмарин вернут палитру разнообразия в вашу жизнь. Ешьте вкусную пищу – это прибавит вам здоровья и хорошего настроения!»

Соль

«К сожалению, натрий у нас в организме не вырабатывается, да и в растительной пище его практически нет, поэтому наиболее удобным и доступным его источником остается обычная соль.»

«И все же, на мой взгляд, те, кто назвал соль «белой смертью», несколько погорячились! В разумных количествах она безвредна и необходима организму, однако люди стали употреблять ее сверх всякой меры.»

«Помните, что для поддержания нормальной работы организма нам требуется около 1–2 г соли в день (примерно столько содержится в 100 г черного хлеба и кусочке маринованной селедки).»

«Скажите твердое «нет» чипсам, фастфуду, полуфабрикатам и различным соусам – в них слишком много соли!»

«При всей полезности соли ею ни в коем случае не стоит злоупотреблять, поэтому лучше всего немного недосаливайте пищу.»

«Соль для людей никогда не была просто продуктом – всегда чем-то большим.»

Вода

«Словом, я считаю, 4-5 стаканов воды в день вам будет достаточно.»

«В нашем продолговатом мозге центры голода и жажды расположены рядом. Поэтому, когда центр жажды активизируется, начинает слегка беспокоиться центр голода.»

«По данным ВОЗ, одной из причин развития почти всех заболеваний является или систематическое обезвоживание организма, или употребление некачественной питьевой воды!»

«Воду (без газа) можно пить всегда, в любое время! Главное – равномерность употребления.»


«В наши дни близкой к идеальной считается масса тела, установившаяся у здорового человека примерно к 20–25 годам. Если к этому времени не было каких-либо нарушений в питании или серьезных болезней, масса его тела является наиболее подходящим стандартом для последующих сравнений.»
«На мой взгляд, существуют лишь два способа рационального питания: контролировать и сдерживать себя или научиться прислушиваться к себе. И если мы пойдем по второму пути и попробуем этому научиться, тело станет нашим партнером, а не противником.»